生活中食鹽是一個不可缺少的原料，然而有些人在飲食方面喜歡濃重的味道，因此在烹飪的時候更喜歡多加入食鹽成分，有研究表明若食鹽過量的攝入也容易導(dǎo)致白內(nèi)障疾病的發(fā)生，接下來我們就來了解為何會有這種問題。

　　澳大利亞研究人員研究發(fā)現(xiàn)，如果食物中鹽分含量過高，患白內(nèi)障的可能性就會增加。白內(nèi)障指眼晶狀體變白，如果不加治療就可能會導(dǎo)致失明。研究人員對約3000名49歲至97歲成年人的眼睛進(jìn)行了檢查，并要求實驗對象填寫了一份關(guān)于飲食頻率的問卷。160人患了后囊下內(nèi)障，970人患了另兩種與鈉攝入無關(guān)的白內(nèi)障中的一種。

　　悉尼大學(xué)的羅伯特G卡明博士及其同事研究發(fā)現(xiàn)，鈉攝入量最高者比鈉攝入量最低者患后囊下內(nèi)障的可能性高出2倍，這是一種對視力損傷最大的白內(nèi)障。他們的這份研究報告發(fā)表在最近出版的《美國流行病學(xué)》雜志上。

　　研究還發(fā)現(xiàn)鹽攝入量高的人也可能患其它容易導(dǎo)致白內(nèi)障的疾病，如糖尿病或高血壓，并可能服用過皮質(zhì)甾類抗炎藥。